WEINBAU UND KELLEREI

Die Rebberge wurden alle im Terrassenbau erstellt. Die Schlosskellerei Kessler war ab 1984 mit der Erstellung von Rebbergterrassen einer der ersten Weinbaubetriebe im St.Galler-Rheintal, welche grossflächig über den ganzen Betrieb auf Querterrassen setzte.

Mittlerweile sind unsere ältesten Reben über 35 Jahre. Rebstöcke mit grosser Reserve und Körper.

Alte Reben stehen für hohe Qualität und dichtere Aromen. Ab einem Alter von circa 30 Jahren nimmt der Ertrag der Weinstöcke ein wenig ab, dadurch werden aber die Trauben stärker mit Inhaltsstoffen versorgt und weisen ein dichteres und vielschichtigeres Aroma auf.